Betterave et chou rouge, fin de saison! Avec le mois de mars et l’approche d’avril, betterave et chou rouge vont se faire plus rares dans nos paniers. En effet, c’est un peu la fin de leur pleine saison! Ils vont… Continuer la lecture
Goûter réconfortant Nous sommes chez nous, quatre heures arrive et plus de paquets de biscuits dans le placard. Nous sommes confinés dans nos appartements et nos maisons, nous limitons les courses afin d’éviter nos contacts avec les autres pour la… Continuer la lecture
Le premier hachis parmentier végétalien que j’ai dégusté, c’est une amie de mon fils qui l’avait cuisiné. J’ai adoré! Je m’en suis depuis inspiré pour en imaginer un qui se cuisine aussi vite qu’un hachis parmentier classique. Un hachis 100%… Continuer la lecture
La purée d’amande, une alternative au beurre pour les cookies! La purée d’amande peut aisément remplacer le beurre dans des cookies. Son utilisation donne aux cookies une texture moelleuse et croustillante à la fois tout en leur apportant cette saveur… Continuer la lecture
La carotte, toujours dans mon panier Que ce soit en plein hiver ou au printemps, ce légume se retrouve chaque semaine dans mon panier! Pas chère du tout, la carotte se décline en cuisine de pleins de manières différentes: crue en salade ou… Continuer la lecture
Le citron bergamote Fruit du bergamotier, le citron bergamote est un agrume que j’aime beaucoup utiliser lorsque je le croise au milieu de l’hiver sur les étals de certains marchés et des épiceries biologiques. La bergamote plus ronde qu’un citron… Continuer la lecture
Sarrasin et champignon, une belle association de saveurs! J’ai une certaine affection pour ce mélange de saveurs assez rustiques pleines de caractère. C’est comme si elles se renforçaient l’une l’autre. Et encore plus lorsqu’on leur ajoute ail, persil ou fromage…
Le céleri-rave On commence à arriver à la pleine saison de ce bulbe! Il ne plait pas toujours, ni par son aspect un peu étrange, un peu rustique, ni par sa saveur et pourtant, on peut apprendre à l’apprécier cru… Continuer la lecture