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Artichaut et cerise noire
Céline Mennetrier – Flexitarienne à tendance écogastronome

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1 astuce, 1 recette

A la grenobloise

24 Fév 17Céline Mennetrier Laisser un commentaire

Il y a quelques mois, j’ai rédigé un billet sur le poisson dit A la grenobloise pour Lesmondaines, le carnet tendance 100% grenoblois dont je suis contributrice depuis 2012. L’occasion d’en savoir un peu plus sur cette cuisson!

1 astuce, 1 recette, poissons, coquillages et crustacés

carottes braisées à l’ail

12 Jan 16Céline Mennetrier 8 commentaires

#ASTUCE# Tailler les légumes en crayon Parce qu’elles sont omniprésentes sur les étals des producteurs locaux, les carottes se retrouvent chaque semaine dans mon panier de légumes. Il faut dire que c’est un légume racine formidable qui se prêtent à de… Continuer la lecture →

1 astuce, 1 recette, légumes sans gluten, végétalien

Petits gâteaux à la vapeur

27 Mar 15Céline Mennetrier 16 commentaires

#ASTUCE# Cuire de petits gâteaux à la vapeur  Pour une cuisson sans four classique ou à micro-onde, on pense à la casserole avec ou sans panier pour des gâteaux à la vapeur. Comment elles faisaient nos grands-mères sans four ?… Continuer la lecture →

1 astuce, 1 recette, biscuits et petits gâteaux végétarien

Crêpes sans gluten

1 Fév 15Céline Mennetrier 14 commentaires

#ASTUCE# Comment maintenir ses crêpes au chaud Les crêpes ce n’est pas que pour la Chandeleur mais quand même le 2 février de chaque année, on m’en réclame! Alors pour changer de la classique crêpe à la farine de blé,… Continuer la lecture →

1 astuce, 1 recette, crêpes, clafoutis et beignets sans gluten, végétarien

Soupe de fanes de radis

9 Oct 14Céline Mennetrier 5 commentaires

#ASTUCE# Je cuisine les fanes de radis Une botte de radis juste ramassée, vous ne trouvez pas que c’est beau? Tout craquant, on se régale de son piquant avec un peu de sel, du beurre et de la baguette fraîche. Et… Continuer la lecture →

1 astuce, 1 recette, soupes sans gluten, végétalien

Chou-fleur sauté au piment, raisins secs et câpres

22 Nov 13Céline Mennetrier 7 commentaires

#ASTUCE# Faire sa chapelure express maison Marre de voir le chou-fleur assorti de sa béchamel ? Pas envie d’un velouté tout doux ? Pensez donc à le faire sauter au wok! Et pour lui donner du pep’s rien ne vaut le piquant… Continuer la lecture →

1 astuce, 1 recette, légumes antigaspi, sans gluten, végétalien

Secrets de famille pour LE croquant de Saint-Paul

1 Nov 13Céline Mennetrier 19 commentaires

#TECHNIQUE#comment faire les croquants de Saint-Paul Un petit gâteau sec allongé au  zeste de citron, doré à l’œuf et recouvert de 3 amandes: le croquant de Saint-Paul. C’est au coeur des Fenouillèdes, cette région naturelle des Pyrénées-Orientales, dans le village de… Continuer la lecture →

1 astuce, 1 recette, biscuits et petits gâteaux végétarien

Taboulé de pamplemousse aux olives noires

16 Juil 12Céline Mennetrier 9 commentaires

#TECHNIQUE#peler à vif et lever les segments d’un agrume J’aime l’amertume! J’aime aussi la semoule de couscous! Et bien marions les! Pamplemousse et olives noires, thym frais et aux oignons nouveaux se retrouvent pour un taboulé de pamplemousse frais et étonnant… Taboulé de pamplemousse aux olives… Continuer la lecture →

1 astuce, 1 recette, salades végétalien

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Bonjour ! Je m'appelle Céline et je suis auteure et créatrice culinaire. Je partage ici, des recettes simples, gourmandes et de saison pour faire le plein de légumes et de fruits, de céréales et de légumineuses. Une invitation à manger bon et bio !

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