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Artichaut et cerise noire
Céline Mennetrier – Flexitarienne à tendance écogastronome

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compotes et salades de fruits

Fraises, fromage blanc et crumble d’avoine, un dessert à l’envie!

29 Mai 14Céline Mennetrier 7 commentaires

Un dessert à dresser à l’envie! Sur un plateau, j’aime laisser les pots vides de yaourt et présenter de petits dés de fraises et leur coulis citronné, du fromage blanc pas trop sucré mais bien fouetté, un crumble d’avoine. Chacun alors se crée

compotes et salades de fruits végétarien

Topping pour yaourt

3 Fév 14Céline Mennetrier 2 commentaires

Le yaourt, c’est bon nature avec un peu de sucre de canne. C’est délicieux aussi lorsqu’on l’aromatise de douces saveurs. Et cela devient très gourmand lorsqu’on lui ajoute un petit quelque chose. Ce peut-être ce truc en plus ou ce délicieux

compotes et salades de fruits, yaourts végétalien

Pain d’épice à la purée de Clémentine de Corse

10 Jan 14Céline Mennetrier 27 commentaires

Pendant les vacances de fin d’année, j’ai eu une grande envie de pain d’épice. Un premier, tout simple est sorti du four. Puis l’idée m’est venue de rajouter à ma pâte une purée de clémentine. Le principe est de cuire… Continuer la lecture →

compotes et salades de fruits, gâteaux végétalien

Biscuits au cacao et salade d’orange au sirop d’Ouzo

21 Déc 13Céline Mennetrier 14 commentaires

Il y a des combinaisons de saveurs parfois oubliées, quelques fois méconnues ou simplement délaissées. Chocolat-anis-orange? Est-ce que cela fonctionne? Je me rappelle de ce chocolat chaud aux épices inspiré d’une jolie lecture. Et de ce cocktail, le Harvey Wallbanger,… Continuer la lecture →

biscuits et petits gâteaux, compotes et salades de fruits végétarien

Compote de pomme citron-gingembre

24 Avr 13Céline Mennetrier 6 commentaires

Point de grands discours! La compote permet de « passer » des pommes pas assez craquantes. Je suis très difficile sur la pomme à couteau 😉 Un classique et piquant mariage de la pomme, du citron et du gingembre, à déguster avec… Continuer la lecture →

compotes et salades de fruits sans gluten, végétalien

Agrumes en salade au sirop de thé

28 Jan 13Céline Mennetrier 11 commentaires

#TECHNIQUE# peler à vif et lever les segments d’un agrume ICI Une presque classique salade d’agrume! Dans cette version, on pense à bien récupérer le jus des oranges et des pamplemousses et on aromatise le sirop de sucre d’un thé… Continuer la lecture →

compotes et salades de fruits

Compote de prunes

18 Sep 12Céline Mennetrier 5 commentaires

Pourquoi une compote? Parce qu’une compote c’est bon pour le petit-déjeuner avec un muesli et un bon yaourt. Parce qu’une compote embaume la maison. Parce qu’une compote peut sublimer les fruits de saison. Compote de prunes 600 g de quetsche 2… Continuer la lecture →

compotes et salades de fruits végétalien

Saveurs durables…

29 Août 11Céline Mennetrier 11 commentaires

Edit du mois d’avril 2013. J’ai été jury de l’édition 2013 du concours Saveurs durables aux côtés de Cléa, Marie Laforêt et Sébastien Kardinal: que de souvenirs! Edit du mois de juin 2012. L’ebook 2011 réunissant les recettes finalistes de… Continuer la lecture →

compotes et salades de fruits, gâteaux

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Bonjour ! Je m'appelle Céline et je suis auteure et créatrice culinaire. Je partage ici, des recettes simples, gourmandes et de saison pour faire le plein de légumes et de fruits, de céréales et de légumineuses. Une invitation à manger bon et bio !

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