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Artichaut et cerise noire
Céline Mennetrier – Flexitarienne à tendance écogastronome

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soupes

Ma soupe de carotte au curcuma et à la butternut

8 Fév 19Céline Mennetrier 8 commentaires
soupe de carotte au curcuma et à la butternut

La carotte, toujours dans mon panier Que ce soit en plein hiver ou au printemps, ce légume se retrouve chaque semaine dans mon panier! Pas chère du tout, la carotte se décline en cuisine de pleins de manières différentes: crue en salade ou… Continuer la lecture →

soupes sans gluten, végétalien

Ma soupe froide de courgette au tofu soyeux

26 Juil 18Céline Mennetrier 8 commentaires
Soupe froide courgette et tofu soyeux

La soupe froide, le matin pour le soir… L’été, j’aime bien cuisiner tôt le matin afin de n’avoir plus rien à faire en cuisine pour le déjeuner ou le dîner si ce n’est assembler des ingrédients déjà cuits! Souvent, je… Continuer la lecture →

soupes sans gluten, sans produits laitiers animaux, végétalien

Velouté de butternut et granola salé

30 Jan 18Céline Mennetrier 5 commentaires

Quand les enfants te disent « Encore de la soupe! », tu dégaines ton granola salé! le principe du granola salé est le même que celui du granola du petit-déjeuner que l’on sert pour accompagner son yaourt ou sa compote. Il faut:

soupes végétalien

Soupe de panais, rutabaga et navet au lait de coco et à l’anis

17 Mar 17Céline Mennetrier 9 commentaires

Allez! Je crois cette fois-ci  qu’avec cette soupe de panais, rutabaga et navet, c’est ma dernière soupe aux légumes racines d’hiver! Je tiens à les remercier pour les services rendus ces derniers mois… Ils ont garnis de formidables galettes de céréales… Continuer la lecture →

soupes sans gluten, végétalien

Crème de céleri-rave et pommes de terre

3 Mar 16Céline Mennetrier 7 commentaires

Si j’aime râpé un peu de céleri-rave sur une salade pour lui apporter du croquant et un peu de piquant anisé, j’adore aussi le consommer cuit en soupe. Cuit avec du lait et des graines de cumin, il fait un… Continuer la lecture →

soupes sans gluten, végétarien

Velouté de champignons de Paris

3 Fév 16Céline Mennetrier 3 commentaires

Quel délice, un velouté de champignons maison ! C’est facile et ultra-rapide à cuisiner ! Une barquette de champignons de Paris, quelques gousses d’ail, un peu de crème fraîche liquide et le tour est joué. Et pour lui apporter une note gourmande,… Continuer la lecture →

Inclassable, soupes végétarien

Soupe froide de betterave

17 Déc 15Céline Mennetrier 5 commentaires

Je trouve que la betterave se marie très agréablement au vinaigre balsamique et à la mélasse de grenade. J’use et abuse de cette association ! Pour une mise-en-bouche festive et colorée, voilà une soupe froide ultra-rapide à faire une fois les… Continuer la lecture →

soupes sans gluten, végétalien

Bouillon au tapioca

9 Déc 15Céline Mennetrier 2 commentaires

Par ces températures un peu fraîches et sous ce ciel parfois trop gris, rien ne me parait plus réconfortant qu’une soupe ou un potage. La cuisine embaume des effluves des légumes mijotant dans la cocotte. La promesse d’une tendre chaleur nous… Continuer la lecture →

soupes sans gluten, végétarien

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Bonjour ! Je m'appelle Céline et je suis auteure et créatrice culinaire. Je partage ici, des recettes simples, gourmandes et de saison pour faire le plein de légumes et de fruits, de céréales et de légumineuses. Une invitation à manger bon et bio !

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