gastéropodes

Les escargots, c’est pas qu’à Noël! En tempura, ils deviennent estivaux. Un beignet léger et très croustillant qui révèle la saveur si particulière des escargots sauvages… Tempura d’escargots et ses purées d’ail et de persil LA PURÉE D’AIL 3 têtes d’ail frais sel… Continuer la lecture →