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Céline Mennetrier – Flexitarienne à tendance écogastronome

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gastéropodes

Tempura d’escargots et ses purées d’ail et de persil

23 Juil 12Céline Mennetrier 4 commentaires

Les escargots, c’est pas qu’à Noël! En tempura, ils deviennent estivaux. Un beignet léger et très croustillant qui révèle la saveur si particulière des escargots sauvages… Tempura d’escargots et ses purées d’ail et de persil LA PURÉE D’AIL 3 têtes d’ail frais sel… Continuer la lecture →

gastéropodes, sauces et condiments

Concassé d’escargots, de blé et de noisettes à la purée de potimarron-romarin

3 Oct 11Céline Mennetrier 12 commentaires

J’aime les escargots. Le Bourgogne comme le Petit gris. Le Bourgogne dans son habit de beurre persillé et le Petit Gris dans son écrin de sel et de poivre sur un feu de sarments de vigne. Il y a quelques… Continuer la lecture →

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Bonjour ! Je m'appelle Céline et je suis auteure et créatrice culinaire. Je partage ici, des recettes simples, gourmandes et de saison pour faire le plein de légumes et de fruits, de céréales et de légumineuses. Une invitation à manger bon et bio !

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