Dans mon panier solidaire de la semaine, j’ai découvert une drôle de pomme de terre, un peu comme la Vitelotte: la bleue d’Artois. C’est une variété ancienne, originaire d’Amérique du Sud, à la peau et à la chair bleu-violet. Farineuse mais restant ferme après cuisson,… Continuer la lecture
Les agrumes abondent sur les étals et nous invitent chaque jour à les mettre sur nos tables. Le choix est vaste! Jus et smoothie, salade rafraîchissante, cake salé ou scones, gâteaux ou biscuits… Et les confitures, alors? J’aime l’acidité des gelées de… Continuer la lecture
Ils sont là les choux! Chou blanc, chou rouge, chou vert frisé ou chou-fleur, brocoli ou romanesco, chou de Bruxelles ou chou chinois… On ne les aime pas toujours, on en raffole parfois! A chacun sa recette, sa manière de… Continuer la lecture
La tomate verte? la Green zebra, la Raisin vert, l’Evergreen, la Charlie’s Green, la Green Pineapple? Non, aucune de celle-là! La tomate verte, pas mûre! Celle que l’on ramasse en fin de saison qui aurait pu devenir rouge, jaune ou verte mais qu’on… Continuer la lecture
Il y a des terroirs riches de produits qui en ont fait leur identité. L’Ardèche avec ses châtaigniers et ses oliviers, son Picodon et ses vins, ses myrtilles sauvages est un de cela. Entre le Nord et le Sud de ce département de la… Continuer la lecture
Pourquoi une compote? Parce qu’une compote c’est bon pour le petit-déjeuner avec un muesli et un bon yaourt. Parce qu’une compote embaume la maison. Parce qu’une compote peut sublimer les fruits de saison. Compote de prunes 600 g de quetsche 2… Continuer la lecture
Avec le temps de la rentrée des classes, vient le temps des goûters. Ces petits gâteaux crousti-moelleux disent bye-bye aux produits laitiers et aux oeufs. Vive le lait végétal et la purée d’amande! Petits gâteaux veggie chocorange à l’amande 30… Continuer la lecture
#LECTURE#Tomates anciennes et gourmandes de Linda Louis Une salade de tomate, rien d’exceptionnel, me direz-vous? Oui, mais quand même… Avec des tomates et des poivrons produits sans traitements chimiques, cueillis à maturité, aux couleurs multiples et aux saveurs différentes qui… Continuer la lecture