#PRODUIT#Les pommes de terre primeur Elles arrivent, les pommes de terre primeur! Et faut pas traîner pour en consommer car après le 31 juillet, nous n’en trouverons plus! Tout en douceur avec les pommes de terre primeur Les pommes de terre primeur,… Continuer la lecture
Dans mon panier solidaire de la semaine, j’ai découvert une drôle de pomme de terre, un peu comme la Vitelotte: la bleue d’Artois. C’est une variété ancienne, originaire d’Amérique du Sud, à la peau et à la chair bleu-violet. Farineuse mais restant ferme après cuisson,… Continuer la lecture
Ils sont là les choux! Chou blanc, chou rouge, chou vert frisé ou chou-fleur, brocoli ou romanesco, chou de Bruxelles ou chou chinois… On ne les aime pas toujours, on en raffole parfois! A chacun sa recette, sa manière de… Continuer la lecture
La tendance des petites tartes rustiques m’a emportée… Il faut le dire, que c’est quand même bien pratique, surtout pour les vacances. Ces tartes, toutes en jaune au départ, je vais les décliner tout l’été et faire danser les couleurs:… Continuer la lecture
Un classique gratin de courgettes qui prend du caractère avec son épaisse chapelure persillée. On aime le croustillant savoureux sur le fondant des légumes! A déguster sans modération chaud, tiède ou froid. Gratin de courgettes en croûte de chapelure persillée Gratin de… Continuer la lecture
Au marché, les nouveaux légumes sont là! J’ai craqué pour de beaux poivrons verts, de jeunes courgettes, de petits bulbes de fenouil et de tendres bouquets d’oignons et d’aulx. Un beau camaïeu de vert, du vert bouteille au vert anis, du vert émeraude au… Continuer la lecture
… on obtient un taboulé de fin d’hiver! Une salade de crudité très agréable en attendant les nouveaux légumes printanniers. C’est craquant, savoureux et agréablement acidulé. Chou-fleur en semoule et quinoa rouge Pour 6 convives. Les ingrédients étant issus de… Continuer la lecture
Le gratin d’endives au jambon et à la béchamel, un grand succès de ma table familiale. Non, je moque de vous, là! Aucun de mes 3 enfants n’aime les endives cuites. Mais quand même, régulièrement dans l’hiver, ils y ont… Continuer la lecture