Je reviens toujours à la même idée! Des yaourts faits maison, c’est la réponse à nos envies de saveurs douces et légèrement sucrées. Car dans le commerce, on ne trouvera jamais ce yaourt à la saveur qui nous fait rêver.… Continuer la lecture
#ASTUCE# Faire sa chapelure express maison Marre de voir le chou-fleur assorti de sa béchamel ? Pas envie d’un velouté tout doux ? Pensez donc à le faire sauter au wok! Et pour lui donner du pep’s rien ne vaut le piquant… Continuer la lecture
Au moment où Carole d’Alter-gusto publiait ses recettes de pâtes à tartiner aux fruits secs, à la maison, nous nous régalions de cette tartinade chocolat-pruneaux. Je cherchais à utiliser la fin d’un pot de purée de pruneaux que j’avais acheté… Continuer la lecture
Cette gelée est née d’une envie d’accompagner un Saint-Marcellin d’une gelée à la manière du brebis basque qui se marie parfois de gelée de piment d’Espelette. Pour plus d’acidité, j’ai rajouté quelques pommes et pour une note herbacée j’ai joué… Continuer la lecture
Les petits flans d’amande à l’agar-agar, vous connaissez? Certains diront, bien sur! D’autres non! Les adeptes de l’agar-agar trouverons cette recette bien simplissime, mais pour les autres ce sera l’occasion de découvrir le pouvoir gélifiant de cette algue rouge. Quoi… Continuer la lecture
Parce que les haricots à écosser sont encore dans nos jardins, parce que les tomates rougissent toujours, je me suis amusée avec! En leur ajoutant une belle poignée de roquette et un oignon frais, ils se transforment en une savoureuse… Continuer la lecture
… il y des figuiers et des pommiers, des cognassiers aussi! Alors, parce qu’elles savent que j’aime à déguster avec délectation les figues, que j’aime à compoter les pommes, et que j’aime m’amuser des coings, elles m’offrent gentiment ces délicieux… Continuer la lecture
Il y a de ces plats qui, lentement mijotés, embaument une cuisine. Ils sont la promesse d’un repas convivial. Un beau rôti, quelques pommes de terre, des oignons et des herbes aromatiques, un peu de vin aussi. Une lourde cocotte… Continuer la lecture