#PRODUIT#Les pommes de terre primeur Elles arrivent, les pommes de terre primeur! Et faut pas traîner pour en consommer car après le 31 juillet, nous n’en trouverons plus! Tout en douceur avec les pommes de terre primeur Les pommes de terre primeur,… Continuer la lecture
Que je l’aime cet ail sauvage! Pas étonnant que les chefs le mettent à leur table. Pour cette nouvelle saison, je l’ai imaginé dans des gaufres salées. Sa saveur à la fois douce et typée s’accorde en toute simplicité à… Continuer la lecture
Ah, le cresson de fontaine! Rien qu’à l’évocation de sa saveur légèrement piquante et poivrée, je me réjouis d’avoir sur le marché une dame qui vient avec sa petite production. J’en raffole en velouté, tout simple avec une ou deux… Continuer la lecture
FAR: Flan aux pruneaux, qui se mange tiède ou froid. A l’origine le far, très populaire dans toute la Bretagne, désignait une bouillie de farine de blé, de froment ou de sarrasin, salée ou sucrée, à laquelle on ajoutait des… Continuer la lecture
Point de grands discours! La compote permet de « passer » des pommes pas assez craquantes. Je suis très difficile sur la pomme à couteau 😉 Un classique et piquant mariage de la pomme, du citron et du gingembre, à déguster avec… Continuer la lecture
Dans mon panier solidaire de la semaine, j’ai découvert une drôle de pomme de terre, un peu comme la Vitelotte: la bleue d’Artois. C’est une variété ancienne, originaire d’Amérique du Sud, à la peau et à la chair bleu-violet. Farineuse mais restant ferme après cuisson,… Continuer la lecture
Les crackers, j’adore ça! Parce qu’est c’est super rapide à faire, parce que ça ne demande pas beaucoup de matériel, parce qu’on y met ce qu’on veut. On les sert en apéro, on les met dans la lunch-box. Ils croustillent… Continuer la lecture
Dans mon panier solidaire de la semaine: 500 g d’épinard. Pas assez pour les servir en garniture… on est 5 à la maison. Allez, partons pour une tarte, non tiens, des tartelettes, ça fait longtemps. Tartelettes épinard-ricotta Pour une tarte… Continuer la lecture