Il y a quelques mois, j’ai rédigé un billet sur le poisson dit A la grenobloise pour Lesmondaines, le carnet tendance 100% grenoblois dont je suis contributrice depuis 2012. L’occasion d’en savoir un peu plus sur cette cuisson!
J’ai imaginée cette recette pour illustrer un article que j’avais écrit pour le magazine Exquis sur la truite du Vercors. Une recette toute simple, sans aucune difficulté qui donne envie de se retrouver autour d’une table avec des amis… De jeunes carottes multicolores… Continuer la lecture
Envie de partager de bons moments avec des amis attablés autour d’un verre de vin blanc? Ces rillettes de truite, super rapides à préparer, légères car sans beurre ni crème, délicatement citronnées et parfumées aux baies roses seront parfaites à tartiner sur du bon… Continuer la lecture
Les fêtes arrivent et sur bon nombre de table le saumon sera à l’honneur. En locavore que j’aime être mon choix se portera sur la truite du Vercors, entière ou en filet, fumée sans doute… La truite du Vercors, des… Continuer la lecture
… qui se perdent au fur et à mesure de nos publications, il est bon et savoureux parfois de faire un retour en arrière. Il y a 3 ans, je vous parlais de mon plaisir de cuisiner la mer et de… Continuer la lecture
…c’est une salade aux saveurs méditerranéennes qui s’éveille. J’en raffole de cette salade! Certes un peu longue à préparer puisqu’il faut s’y prendre 24 heures à l’avance! Mais nullement compliquée ;-). Avec elle, 3 techniques de cuisson à découvrir ou redécouvrir : celle de… Continuer la lecture
#PRODUIT# Le hareng … quand la pomme et le fenouil font craquer le hareng! Fruit et légume apportent du croquant et de l’acidité, des saveurs qui viennent alléger le caractère fumé du poisson. Une façon surprenante, légère et agréable d’accompagner… Continuer la lecture
Le gratin d’endives au jambon et à la béchamel, un grand succès de ma table familiale. Non, je moque de vous, là! Aucun de mes 3 enfants n’aime les endives cuites. Mais quand même, régulièrement dans l’hiver, ils y ont… Continuer la lecture