Il y a quelques jours, j’ai acheté le livre “Je cuisine les fanes” d’Amandine Geers et Olivier Degorce, publié chez Terre vivante. Ils sont les créateurs depuis 2001 de l’association engagée et pluridisciplinaire What’s for dinner, lieu d’échange, de rencontre… Continuer la lecture
Christophe Felder, ancien chef pâtissier à l’hôtel de Crillon, s’invite chez ELLE à table pour des leçons photographiées… La dernière en date, la tarte au fromage blanc, m’a donnée très envie. Alors voilà, ce que ça a donné chez moi.… Continuer la lecture
… est le gâteau au yaourt. Si facile à réaliser, je m’amuse avec beaucoup de plaisir à le transformer. Pour cette fois, j’ai opté pour un mélange de 5 farines (blé, seigle, orge, riz et avoine) auquel j’ai associé rhum,… Continuer la lecture
Envie de petits gâteaux et de cannelle. Si faciles à préparer, ces palmiers régalent toujours mes enfants à la fin d’un repas léger ou au goûter. Ce que j’aime c’est de découvrir le subtil goût des noisettes… Palmiers cannelle &… Continuer la lecture
Ce matin, sur l’étale de mon producteur local, ce pé-tsaï m’a fait de l’œil. Pour varier du chou-fleur, du chou vert, du chou de Bruxelles, cuisinons du chou chinois! L’occasion de sortir le wok pour un plat ultra rapide à… Continuer la lecture
Betterave n.f (de bette et rave). Plante bisannuelle cultivée pour sa racine charnue. – Betterave sucrière, dont la racine très riche en saccharose, sert à fabriquer du sucre – Betterave fourragère, cultivée pour l’alimentation des animaux. – Betterave potagère, cultivée… Continuer la lecture
Aujourd’hui, c’est le dernier jour des vacances de fin d’année, alors pour garder encore un peu de la quiétude de cette semaine, quelques muffins aux figues et au noix pour accompagner notre thé familial… Muffins à la farine d’épeautre, aux… Continuer la lecture