Les Fastoches nomades, c’est un concours organisé par Flo Makanai (dont je vous ai déjà dit là mon admiration) et La compagnie Sans Gluten, pour trouver « LA » recette hyper fastoche de goûter ou d’encas adaptés à leurs allergies ou intolérances… Continuer la lecture
Aujourd’hui, parait Yummy Magazine. Il sent bon le début d’été et les vacances! Sont à l’honneur sur ce troisième numéro, à côté de l’abricot, de la courgette et des tartes, la cuisine monochrome jaune et des recettes sucrées à l’huile… Continuer la lecture
En faisant mon marché de milieu de semaine, un producteur m’a gentiment offert un petit pied tout jeune de céleri-branche. A la maison, aucun d’entre-nous n’aime vraiment cette plante bien que nous en mangions tout l’hiver caché dans les soupes.… Continuer la lecture
Aujourd’hui, 6 juin parait Gâteau au yaourt – Variations bio aux éditions La plage. Ce projet qu’il y a quelques mois j’imaginais, a vu le jour grâce à cette maison d’édition indépendante et écolo qui me plaisait tant par sa… Continuer la lecture
Envie de marier la cerise qui arrive sur nos étals avec l’huile d’olive et l’excellent vinaigre de Banyuls aux arômes madérisés, longuement vieilli en fût. Gaspacho de cerises à l’huile d’olive 500 g de cerises 20 g de mie de… Continuer la lecture
Le hareng de l’Atlantique est un poisson à privilégier dans nos assiettes. Suite à une quasi disparation au début des années 70, il est redevenu suffisamment abondant grâce à la mise en place de quotas, tout en restant sous surveillance.… Continuer la lecture
Il y a quelques jours, j’ai acheté le livre “Je cuisine les fanes” d’Amandine Geers et Olivier Degorce, publié chez Terre vivante. Ils sont les créateurs depuis 2001 de l’association engagée et pluridisciplinaire What’s for dinner, lieu d’échange, de rencontre… Continuer la lecture
Je me rappelle, la première fois où ma maman a fait cette terrine, une recette qu’elle avait élaborée en piochant dans plusieurs recettes de pâtés et en rajoutant une touche de sa région natale. Je devais avoir une dizaine d’années.… Continuer la lecture