Le Sainte Maure de Touraine est un fromage d’Appellation d’Origine Contrôlée de lait de chèvre frais, entier et cru, en forme de bûche allongée et à la croûte gris bleuté. Il est traversé en son milieu par une paille de seigle sur… Continuer la lecture
Il y a ceux qui aiment les bananes encore un peu vertes et ceux qui les préfèrent plus mures. Ceux qui ne mangeront point de bananes si leur peau se couvre de noir et ceux qui s’en moquent. A la… Continuer la lecture
La blette, plante aux grandes feuilles vertes semblables aux épinards, pousse dans beaucoup de potagers. Elle s’appelle aussi bette ou poirée. Ses variétés sont nombreuses, cultivées pour leurs feuilles ou leurs cardes. Si beaucoup sont fans des côtes de blettes,… Continuer la lecture
Pendant les vacances de fin d’année, j’ai eu une grande envie de pain d’épice. Un premier, tout simple est sorti du four. Puis l’idée m’est venue de rajouter à ma pâte une purée de clémentine. Le principe est de cuire… Continuer la lecture
Trop de protéines animales pendant cette dernière quinzaine? Passez aux protéines végétales avec le dahl de lentilles corail! 😉
Une soirée en perspective, non? Pensez au chartreusito, ce cocktail qui s’inspire du mojito. Là, c’est la liqueur, made in Grenoble qui remplace le classique rhum. Passez une joyeuse fin d’année! Chartreusito ou Mojito à la Chartreuse Pour 2 verres.… Continuer la lecture
Il y a des combinaisons de saveurs parfois oubliées, quelques fois méconnues ou simplement délaissées. Chocolat-anis-orange? Est-ce que cela fonctionne? Je me rappelle de ce chocolat chaud aux épices inspiré d’une jolie lecture. Et de ce cocktail, le Harvey Wallbanger,… Continuer la lecture
L’an passé, j’avais été très intriguée par ces lignes de Cléa: « Je serais bien incapable de développer une théorie là-dessous, mais disons que la pratique me confirme que la douceur de la courge butternut et la suavité du gorgonzola n’avaient… Continuer la lecture