La tarte rustique a ce côté un peu négligé qui séduit pour un dessert à partager en toute simplicité. Les fruits d’été, les pommes et les poires de début d’automne lui siéent à merveille! Leurs saveurs lui suffisent. Avec la… Continuer la lecture
Point de long discours: la tarte aux noix régale toujours autant la capitale des Alpes!! Tarte aux noix de Grenoble Pour 6 – Moule de 22 à 24 cm de diamètre. Tous les ingrédients étant issus de l’agriculture biologique ou… Continuer la lecture
Sur les marchés, c’est vraiment la fin des tomates bien rouges gorgées de soleil, savoureuses et juteuses! Par contre, on y trouve parfois chez certains producteurs des tomates vertes, pas la green zebra de l’été, mais des tomates non mûres. Ces tomates qui n’arrivent… Continuer la lecture
C’est la lecture récente du livre de Marie Chioca Mes irrésistibles recettes au chocolat! qui m’a donnée envie de marier cacao et prunes dans une tarte aux quetsches. J’hésitais entre la mousse surprise aux coulis de fruits d’été et les tartelettes aux… Continuer la lecture
Le crumble est mon grand ami pour cuisiner les fruits de saison avec sa touche de croustillant et sa saveur toujours inédite. Il en faut si peu pour faire twister abricots, nectarines, pêches et prunes, pommes, poires et coings, fruits rouges et bananes… Continuer la lecture
J’aime beaucoup arroser un fromage frais de chèvre ou une faisselle d’un filet de miel liquide de montagne, y déposer dessus un voile de cannelle et terminer par quelques amandes effilées grillées à sec. De là m’est venue l’idée d’utiliser ces ingrédients mais en remplaçant la cannelle… Continuer la lecture
Une de mes tartes préférées: la tarte aux prunes! J’aime quand les quetsches ou les mirabelles libèrent leur jus et que la pâte s’en imprègne tout en restant un peu craquante grâce au tapis de polenta déposé sur le fond de… Continuer la lecture
Un tarte aux noix sans caramel parce que des fois, il y en a qui n’aiment pas le caramel! Et ben c’est possible même au pays de la noix. L’appareil est proche de celui des