L’ail nouveau : comment le cuisiner ?
Il arrive sur les étals des marchés avec sa longue tige verte et sa tête blanche souvent striée de violet. C’est l’ail nouveau. On l’appelle aussi ail frais.
1 produit, 1 recette
Calçots, ces oignons qui se brûlent!
Petite terrasse ensoleillée pour la lecture du dernier Saveurs, le n°218 d’avril… et très agréable surprise de voir que dans le long article sur les légumes à bulbe, on parle des calçots.
Petits gratins de butternut à la polenta
#7 IDÉES recettes avec la courge butternut# De la forme d’une poire, la courge butternut, appelée aussi doubeurre est une variété de courge musquée. Sa peau beige, dure et épaisse lui assure une longue conservation de plusieurs semaines dans un endroit sec et… Continuer la lecture
Le zaatar: comment je le cuisine?
#PRODUIT#Le zaatar Le zaatar est en arabe le nom générique donné au thym et autres plantes de sa famille comme l’origan ou la sarriette. C’est aussi le nom donné à un mélange aromatique du Proche-Orient composé essentiellement de thym, de sumac (aromate… Continuer la lecture
Je fais ma poudre à lever maison
Quand j’étais petite… … et que je faisais un gâteau avec ma maman, nous mettions dans la pâte un petit sachet rose de levure chimique. Pendant très longtemps, j’ai utilisé cette poudre miracle qui faisait lever la pâte pour un… Continuer la lecture
La bergamote, curd et marmelade
#PRODUIT#La bergamote Entre la bigarade et la lime La bergamote, fruit du bergamotier (citrus bergamia), est un agrume de la famille des rutacées. Surtout cultivée dans le sud de l’Italie en Calabre, en Côte d’Ivoire, un peu en Espagne, elle… Continuer la lecture
Salade de lentilles blondes de Saint-Flour, vinaigrette de sanguines
#PRODUIT#La lentille blonde de la Planèze Il y a quelques semaines, quand Nicolas Terral de l’épicerie D’un goût à l’autre m’avertit qu’il vient de rentrer de nouvelles lentilles, je me demande bien lesquelles? Car ce qu’aime Nicolas, ce sont des… Continuer la lecture
Pure, le nouveau soda bio
J’ai 3 enfants. Les boissons pétillantes, ils aiment bien en boire de temps en temps. Alors quelques fois dans mon chariot se glisse une bouteille. Je ferme les yeux sur la composition. Quand l’équipe de Pure m’a proposée de découvrir… Continuer la lecture