Tarte fondante aux noix
Un tarte aux noix sans caramel parce que des fois, il y en a qui n’aiment pas le caramel! Et ben c’est possible même au pays de la noix. L’appareil est proche de celui des
La bergamote, curd et marmelade
#PRODUIT#La bergamote Entre la bigarade et la lime La bergamote, fruit du bergamotier (citrus bergamia), est un agrume de la famille des rutacées. Surtout cultivée dans le sud de l’Italie en Calabre, en Côte d’Ivoire, un peu en Espagne, elle… Continuer la lecture
Salade de lentilles blondes de Saint-Flour, vinaigrette de sanguines
#PRODUIT#La lentille blonde de la Planèze Il y a quelques semaines, quand Nicolas Terral de l’épicerie D’un goût à l’autre m’avertit qu’il vient de rentrer de nouvelles lentilles, je me demande bien lesquelles? Car ce qu’aime Nicolas, ce sont des… Continuer la lecture
Cookies aux morceaux de chocolat noir
Pas encore de recette de cookies classiques au chocolat sur AetCN?! Fallait vraiment remédier à cette absence! Une recette toute simple qui fonctionne bien pour un résultat toujours réjouissant. Dans ces cookies, ce que
Topping pour yaourt
Le yaourt, c’est bon nature avec un peu de sucre de canne. C’est délicieux aussi lorsqu’on l’aromatise de douces saveurs. Et cela devient très gourmand lorsqu’on lui ajoute un petit quelque chose. Ce peut-être ce truc en plus ou ce délicieux
Tarte carotte-chou rouge aux épices
Difficile de ne pas retrouver régulièrement dans nos paniers de saison carottes et choux, navets et panais. On pourrait faire la grimace et se dire encore! Mais le mieux -en attendant patiemment les légumes nouveaux- est de se réjouir de… Continuer la lecture
Soupe verte de ravioles façon minestrone
Un bouillon de verts d’hiver: poireau, feuilles de blette et petits choux de Bruxelles pour accueillir des ravioles du Dauphiné, ces petits coussins de pâtes farcis de comté, de fromage frais et de persil. Il est de plus en plus… Continuer la lecture
Tartines de fromage frais au potimarron confit
Qu’ils soient d’hiver ou d’été, j’aime confire les légumes! Arrosés d’un peu d’huile et éventuellement du jus d’un agrume, saupoudrés peut-être de sucre ou nappés de miel, de sirop d’érable ou de mélasse de grenade, légèrement assaisonnés, parfois épicés, les… Continuer la lecture