On a toujours besoin d’une sauce tomate d’été maison ! Il ne faut pas beaucoup de temps pour cuisiner une bonne sauce aux saveurs estivales. Il faut de bonnes tomates de saison, bien sûr ! Quelques herbes aromatiques fraîches, une… Continuer la lecture
L’ail nouveau, c’est maintenant ! Il arrive sur les marchés à côté des légumes de printemps. On lui réserve le temps de sa saison, une place de choix dans notre cuisine… Sa saveur douce et discrète, délicatement rustique enchantera
La tomate verte? la Green zebra, la Raisin vert, l’Evergreen, la Charlie’s Green, la Green Pineapple? Non, aucune de celle-là! La tomate verte, pas mûre! Celle que l’on ramasse en fin de saison qui aurait pu devenir rouge, jaune ou verte mais qu’on… Continuer la lecture
Les escargots, c’est pas qu’à Noël! En tempura, ils deviennent estivaux. Un beignet léger et très croustillant qui révèle la saveur si particulière des escargots sauvages… Tempura d’escargots et ses purées d’ail et de persil LA PURÉE D’AIL 3 têtes d’ail frais sel… Continuer la lecture
Yummy Magazine est un nouveau magazine de blogueurs et blogueuses culinaires. Il est gratuit, collaboratif et électronique (format optimisé pour la lecture à l’écran et les tablettes type IPad) et fait le pari de devenir une source d’inspiration et d’information,… Continuer la lecture