Le hareng de l’Atlantique est un poisson à privilégier dans nos assiettes. Suite à une quasi disparation au début des années 70, il est redevenu suffisamment abondant grâce à la mise en place de quotas, tout en restant sous surveillance.… Continuer la lecture
Ces deniers jours, sur le marché de mon quartier, du côté des petits producteurs, est arrivée dans les paniers des jardinières grenobloises, la chicorée Grumolo verde. C’est une variété ancienne de chicorée, très rustique, qui supporte les gelées. Elle est… Continuer la lecture
Je me suis inspirée d’une recette de salade de choux de Pascale Weeks publiée il y a bien longtemps. Contrairement à Pascale, je ne mets que du chou rouge et pas de fromage. Entre l’acidité de la pomme et de… Continuer la lecture