J’aime bien en été m’amuser avec les légumes jaunes. L’an dernier, c’était une tarte aux légumes rôtis ensoleillés, aujourd’hui c’est une salade de courgettes… Salade de courgettes jaunes au poivre de Sichuan Tous les ingrédients étant issus de l’agriculture biologique… Continuer la lecture
Tout le monde n’aime pas le fenouil et certains, même, l’abhorrent! Moi, je l’adore cru en salade et je le déteste cuit en demi-bulbe au four. Je l’apprécie émincé et confit à la cocotte et j’ai un petit faible en… Continuer la lecture
J’étais partie pour une salade de quinoa aux asperges et aux fèves mais en ouvrant mon placard, plus de ce délicieux grain des Andes ! Du couscous à la place? Non, ces perles bio achetées, il y a quelques semaines.… Continuer la lecture
Une fois par semaine, je déjeune seule à la maison. Pas d’enfants à midi à faire manger, ni d’aller-retour à l’école. Une jolie parenthèse. Alors, je me prépare une ardoise, mon ardoise de fille, et je m’installe à la table… Continuer la lecture
Fenouil et pamplemousse, les alliés détox de début d’année, se marient pour une salade tout en équilibre et pleine de légèreté. Le fenouil confit adoucit la puissance du fenouil frais et croquant, et le pamplemousse apporte un supplément de peps! Et ça fonctionne même si… Continuer la lecture
…c’est une salade aux saveurs méditerranéennes qui s’éveille. J’en raffole de cette salade! Certes un peu longue à préparer puisqu’il faut s’y prendre 24 heures à l’avance! Mais nullement compliquée ;-). Avec elle, 3 techniques de cuisson à découvrir ou redécouvrir : celle de… Continuer la lecture
#LECTURE#Tomates anciennes et gourmandes de Linda Louis Une salade de tomate, rien d’exceptionnel, me direz-vous? Oui, mais quand même… Avec des tomates et des poivrons produits sans traitements chimiques, cueillis à maturité, aux couleurs multiples et aux saveurs différentes qui… Continuer la lecture
#TECHNIQUE#peler à vif et lever les segments d’un agrume J’aime l’amertume! J’aime aussi la semoule de couscous! Et bien marions les! Pamplemousse et olives noires, thym frais et aux oignons nouveaux se retrouvent pour un taboulé de pamplemousse frais et étonnant… Taboulé de pamplemousse aux olives… Continuer la lecture