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Artichaut et cerise noire
Céline Mennetrier – Flexitarienne à tendance écogastronome

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légumes

L’ail nouveau : comment le cuisiner ?

7 Mai 15Céline Mennetrier 4 commentaires

Il arrive sur les étals des marchés avec sa longue tige verte et sa tête blanche souvent striée de violet. C’est l’ail nouveau. On l’appelle aussi ail frais.

1 produit, 1 recette, légumes

Salade de panais rôtis au cresson

13 Mar 15Céline Mennetrier 8 commentaires

C’est Niki Segnit dans son Répertoire des saveurs qui m’a soufflée l’idée d’associer cresson et panais rôtis dans une salade d’hiver avec des croûtons et du fromage bleu émietté. Le panais, et bien je décide de le rôtir à la… Continuer la lecture →

légumes, salades végétarien

Petits gratins de butternut à la polenta

4 Déc 14Céline Mennetrier 20 commentaires

#7 IDÉES recettes avec la courge butternut# De la forme d’une poire, la courge butternut, appelée aussi doubeurre est une variété de courge musquée. Sa peau beige, dure et épaisse lui assure une longue conservation de plusieurs semaines dans un endroit sec et… Continuer la lecture →

1 produit, 1 recette, céréales et légumineuses, légumes végétarien

Courgettes rôties au four

16 Juin 14Céline Mennetrier 9 commentaires

Vous le savez, j’adore rôtir les légumes. Aussi bien en hiver qu’en été, j’aime couper des légumes de saison, les enrober d’huile, les parsemer d’épices et les

légumes sans gluten, végétalien

Tartines de fromage frais au potimarron confit

23 Jan 14Céline Mennetrier 15 commentaires

Qu’ils soient d’hiver ou d’été, j’aime confire les légumes! Arrosés d’un peu d’huile et éventuellement du jus d’un agrume, saupoudrés peut-être de sucre ou nappés de miel, de sirop d’érable ou de mélasse de grenade, légèrement assaisonnés, parfois épicés, les… Continuer la lecture →

burgers, sandwichs, tartines & croques, légumes végétarien

Blette au mascarpone

13 Jan 14Céline Mennetrier 9 commentaires

La blette, plante aux grandes feuilles vertes semblables aux épinards, pousse dans beaucoup de potagers. Elle s’appelle aussi bette ou poirée. Ses variétés sont nombreuses, cultivées pour leurs feuilles ou leurs cardes. Si beaucoup sont fans des côtes de blettes,… Continuer la lecture →

légumes sans gluten, végétarien

Dahl de lentilles corail et courge butternut

6 Jan 14Céline Mennetrier 30 commentaires

Trop de protéines animales pendant cette dernière quinzaine? Passez aux protéines végétales avec le dahl de lentilles corail! 😉

céréales et légumineuses, légumes sans gluten, végétalien

Cocotte américaine de légumes d’hiver ou légumes d’hiver au roaster

11 Déc 13Céline Mennetrier 9 commentaires

Ils sont vraiment beaux en ce moment les étals de nos producteurs et maraîchers avec leurs camaïeux de orange et de prune. Alors j’ai voulu mettre ces couleurs en cocotte, leur rajouter quelques épices chaleureuses, pour un plat des familles!… Continuer la lecture →

légumes, viandes

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Bonjour ! Je m'appelle Céline et je suis auteure et créatrice culinaire. Je partage ici, des recettes simples, gourmandes et de saison pour faire le plein de légumes et de fruits, de céréales et de légumineuses. Une invitation à manger bon et bio !

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