Courgettes rôties au four
Vous le savez, j’adore rôtir les légumes. Aussi bien en hiver qu’en été, j’aime couper des légumes de saison, les enrober d’huile, les parsemer d’épices et les
végétalien
Potage de carottes nouvelles
Que j’aime la douceur des jeunes carottes. Cuites à la vapeur, je les accompagne d’un filet d’huile d’olive bien douce et de fleur de sel. Crues, elles s’accommodent parfaitement d’une chantilly salée. En potage, elles sont
La bergamote, curd et marmelade
#PRODUIT#La bergamote Entre la bigarade et la lime La bergamote, fruit du bergamotier (citrus bergamia), est un agrume de la famille des rutacées. Surtout cultivée dans le sud de l’Italie en Calabre, en Côte d’Ivoire, un peu en Espagne, elle… Continuer la lecture
Salade de lentilles blondes de Saint-Flour, vinaigrette de sanguines
#PRODUIT#La lentille blonde de la Planèze Il y a quelques semaines, quand Nicolas Terral de l’épicerie D’un goût à l’autre m’avertit qu’il vient de rentrer de nouvelles lentilles, je me demande bien lesquelles? Car ce qu’aime Nicolas, ce sont des… Continuer la lecture
Topping pour yaourt
Le yaourt, c’est bon nature avec un peu de sucre de canne. C’est délicieux aussi lorsqu’on l’aromatise de douces saveurs. Et cela devient très gourmand lorsqu’on lui ajoute un petit quelque chose. Ce peut-être ce truc en plus ou ce délicieux
Pain d’épice à la purée de Clémentine de Corse
Pendant les vacances de fin d’année, j’ai eu une grande envie de pain d’épice. Un premier, tout simple est sorti du four. Puis l’idée m’est venue de rajouter à ma pâte une purée de clémentine. Le principe est de cuire… Continuer la lecture
Dahl de lentilles corail et courge butternut
Trop de protéines animales pendant cette dernière quinzaine? Passez aux protéines végétales avec le dahl de lentilles corail! 😉
Chartreusito, le mojito de Charteuse
Une soirée en perspective, non? Pensez au chartreusito, ce cocktail qui s’inspire du mojito. Là, c’est la liqueur, made in Grenoble qui remplace le classique rhum. Passez une joyeuse fin d’année! Chartreusito ou Mojito à la Chartreuse Pour 2 verres.… Continuer la lecture