Ils sont vraiment beaux en ce moment les étals de nos producteurs et maraîchers avec leurs camaïeux de orange et de prune. Alors j’ai voulu mettre ces couleurs en cocotte, leur rajouter quelques épices chaleureuses, pour un plat des familles!… Continuer la lecture
Je reviens toujours à la même idée! Des yaourts faits maison, c’est la réponse à nos envies de saveurs douces et légèrement sucrées. Car dans le commerce, on ne trouvera jamais ce yaourt à la saveur qui nous fait rêver.… Continuer la lecture
Cela fait très très longtemps que je réalise cette recette. Je ne sais plus d’où met venue cette idée de mélanger pommes, pruneaux et laurier mais en tout cas l’association fonctionne très bien. Au moment où les pommes abondent, délicieusement… Continuer la lecture
Je crois que je n’ai jamais autant été emportée par un livre de cuisine. ARIBERT. Le livre éponyme de Christophe Aribert, chef doublement étoilé des Terrasses, à Uriage-les-bains aux portes de Grenoble au pied du massif de Belledonne. Plus qu’un livre… Continuer la lecture
#ASTUCE# Faire sa chapelure express maison Marre de voir le chou-fleur assorti de sa béchamel ? Pas envie d’un velouté tout doux ? Pensez donc à le faire sauter au wok! Et pour lui donner du pep’s rien ne vaut le piquant… Continuer la lecture
Au moment où Carole d’Alter-gusto publiait ses recettes de pâtes à tartiner aux fruits secs, à la maison, nous nous régalions de cette tartinade chocolat-pruneaux. Je cherchais à utiliser la fin d’un pot de purée de pruneaux que j’avais acheté… Continuer la lecture
Cette gelée est née d’une envie d’accompagner un Saint-Marcellin d’une gelée à la manière du brebis basque qui se marie parfois de gelée de piment d’Espelette. Pour plus d’acidité, j’ai rajouté quelques pommes et pour une note herbacée j’ai joué… Continuer la lecture
Avec son dernier ouvrage Je ferais bien une soupe, Marie Chioca sort le livre que j’aurais tant aimé écrire! 60 recettes de soupes pour les 4 saisons, de la crème au consommé, du minestrone au velouté, en passant par les… Continuer la lecture