© 2011 Celine. All rights reserved.
C’est dans le livre Ma little Italy de Laura Zavan que j’ai découvert l’erbazzone, la tarte aux herbes. Elle y donne une recette de sa grand-tante. Je me la suis appropriée et la transforme en remplaçant souvent la pancetta par … Continue reading
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Chez nos producteurs locaux, à côté des bottes de radis, de navets ou de carottes, on trouve aussi des bottes de betteraves. Leurs feuilles aux belles nervures rouges ne demandent qu’à être cuisinées! Elles ressemblent tellement aux épinards, que ce … Continue reading
