© 2013 Celine. All rights reserved.
Une fois par semaine, je dĂ©jeune seule Ă la maison. Pas d’enfants Ă midi Ă faire manger, ni d’aller-retour Ă l’Ă©cole. Une jolie parenthèse. Alors, je me prĂ©pare une ardoise, mon ardoise de fille, et je m’installe Ă la table … Continue reading
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Fenouil et pamplemousse, les alliĂ©s dĂ©tox de dĂ©but d’annĂ©e, se marient pour une salade tout en Ă©quilibre et pleine de lĂ©gèretĂ©. Le fenouil confit adoucit la puissance du fenouil frais et croquant, et le pamplemousse apporte un supplĂ©ment de peps! Et ça fonctionne mĂŞme si … Continue reading
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…c’est une salade aux saveurs mĂ©diterranĂ©ennes qui s’Ă©veille. J’en raffole de cette salade! Certes un peu longue Ă prĂ©parer puisqu’il faut s’y prendre 24 heures Ă l’avance! Mais nullement compliquĂ©e . Avec elle, 3 techniques de cuisson Ă dĂ©couvrir ou redĂ©couvrir : celle de … Continue reading
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Une salade de tomate, rien d’exceptionnel, me direz-vous? Oui, mais quand mĂŞme… Avec des tomates et des poivrons produits sans traitements chimiques, cueillis Ă maturitĂ©, aux couleurs multiples et  aux saveurs diffĂ©rentes qui s’associent si bien, avec une huile d’olive … Continue reading
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J’aime l’amertume! J’aime aussi la semoule de couscous! Et bien marions le tout! Pamplemousse et olives noires, thym frais et aux oignons nouveaux se retrouvent pour un taboulĂ© frais et Ă©tonnant… #TECHNIQUE#peler Ă vif et lever les segments d’un agrume, en fin de recette. TaboulĂ© de … Continue reading
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 Fin de printemps et dĂ©but d’Ă©tĂ©! On a tendance Ă laisser tomber les lĂ©gumineuses au profit des cruditĂ©s. Et pourtant, nous en avons besoin car associĂ©es aux cĂ©rĂ©ales, elles nous apportent notre dose de protĂ©ines et remplacent aisĂ©ment une portion … Continue reading
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Au marchĂ©, les nouveaux lĂ©gumes sont lĂ ! J’ai craquĂ© pour de beaux poivrons verts, de jeunes courgettes, de petits bulbes de fenouil et de tendres bouquets d’oignons et d’aulx. Un beau camaĂŻeu de vert, du vert bouteille au vert anis, du vert  émeraude au … Continue reading
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… on obtient un taboulĂ© de fin d’hiver! Une salade de cruditĂ© très agrĂ©able en attendant les nouveaux lĂ©gumes printanniers. C’est craquant, savoureux et agrĂ©ablement acidulĂ©. Chou-fleur en semoule et quinoa rouge Pour 6 convives. Les ingrĂ©dients Ă©tant issus de … Continue reading
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… quand la pomme et le fenouil font craquer le hareng! Fruit et lĂ©gume apportent du croquant et de l’aciditĂ©, des saveurs qui viennent allĂ©ger le caractère fumĂ© du poisson. Une façon surprenante, lĂ©gère et agrĂ©able d’accompagner cet incontournable poisson … Continue reading
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Lorette invite parfois ses nièce et neveux à des ateliers qu’elle anime pour les enfants certains samedis de l’annĂ©e. Il y a quelques semaines, Rose est revenue avec de sympathiques croustillants de poulet au couscous accompagnĂ©s d’une salade d’automne rouge … Continue reading
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Dans une cuisine vĂ©gĂ©tarienne, les lĂ©gumineuses jouent un rĂ´le très important part leur apport en protĂ©ines. AssociĂ©es aux cĂ©rĂ©ales et aux fruits olĂ©agineux, elles permettent de crĂ©er des assiettes Ă©quilibrĂ©es d’autant plus si on y rajoute fruits et lĂ©gumes cuits … Continue reading
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Envie d’une salade alliant lĂ©gume et fruit Ă des graines, rapide Ă prĂ©parer, Ă servir fraiche. Elle est venue comme ça et a Ă©tĂ© approuvĂ©e par l’homme de la maison et les 3 enfants! Salade de quinoa au concombre et … Continue reading
